Cách chọn loại bột sắn dây ngon

Để có thể lựa chọn được bột sắn dây chất lượng, bạn phải tinh tế chọn loại bột có màu trắng đều, không lẫn tạp chất. Nếu quan sát thấy bột có màu trắng không tự nhiên, thì có thể trong quá trình sản xuất  người ta đã tận dụng bột đen còn nhựa. Bột này khi phơi hô vẫn có màu trắng nhưng lại không có màu trắng tinh khiết như loại bột tự nhiên, khi bán thường có giá thành rất thấp.

Bên cạnh việc quan sát bằng mắt thì muốn biết bột có đạt chất lượng hay không hãy đưa một viên bột sắn vào miệng, nhai thấy giòn. Sau khi tan trong miệng sẽ thấy hơi nong nóng trên đầu lưỡi, cảm giác mềm, mịn là loại bột sắn dây nguyên chất đạt chất lượng.

Tuy nhiên, tốt hơn hết, bạn nên tìm mua bột sắn dây ở những cơ sở sản xuất uy tín, có giấy phép kinh doanh hoặc mua ở nhà người quen biết sẽ đảm bảo hơn.